BAKE IT! SCHOOL
Un sogno smette di essere tale quando inizi a crederci e a lavorare per renderlo realtà.
Ognuno nella sua vita si cerca la sua confort zone, quel posto dove niente e nessuno può scalfirti.
Per me quel posto è sempre stata la pasticceria e la possibilità di creare in generale.
Con la mia famiglia svogliamo la professione di ristoratori da tempo immemore, non so se i primi fossero stati i miei nonni o i nonni dei miei nonni, ad ogni modo tutto nella mia famiglia parla di cibo, tutti i miei zii e cugini direttamente o indirettamente sono legati da sempre al settore del food, ma nessuno di noi ha mai intrapreso la carriera da pasticcere. C’è stato però un mio trisavolo che faceva dolci ed aveva fatto appassionare mia madre, la quale ha ancora qualche pagina scritta di ricette in unità di misura inesistenti e un italiano incomprensibile e sconosciuto ai più che portano con loro tanta ricchezza, quella di una storia , quella della mia famiglia che generazione dopo generazione ha visto mutare e maturare una professione.
Bake it prende il via in fase embrionale già da tempo nella mia testa, ma si concretizza quando il tempo non ha avuto più dimensione, in pandemia quando il tempo scorreva lento e tutti pasticciavamo ho maturato l’idea di creare un supporto , un ponte tra chi vuole imparare e chi ha voglia di dare il suo sapere non solo in cucina e in pasticceria in senso stretto, ma anche e soprattutto dove il dolce si fonde al bello, ed il tutto danno vita al meraviglioso mondo della cucina creativa.
Inizialmente, il sogno, ha per ovvie ragioni, avuto la meglio online e mai avrei pensato che potesse diventare una forte realtà tanto da divenire una scuola fisica a Roma ed itinerante ovunque .
Il brand è stato ideato da me e realizzato grazie all’aiuto di quattro colleghe, che hanno creduto nel progetto. Come ogni cosa si è evoluto, è cresciuto ha mutato la sua forma iniziale e da bruco è diventato farfalla. Mi sento di dire che seppure l’idea sia stata mia non appartiene a me, ma a tutte quegli artisti e a quelle persone che hanno voglia di esprimere ed hanno voglia di dire qualcosa al mondo attraverso lo zucchero!
Un sogno smette di essere tale quando inizi a crederci e a lavorare per renderlo realtà.
Rossella Guarino