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Ricetta SALSA MOU(caramello salato) -220 gr zucchero-130 ml panna fresca-2 gr sale-90 gr burro Versa in una pentola dal bordo molto alto lo zucchero e lascialo sciogliere completamente a fiamma medio alta, non lasciar imbrunire troppo lo zucchero,se ti rendi conto che si stà imbrunendo troppo ma ci sono ancora delle pepite di zucchero spegni

La storia del bundt è un tipico sogno americano del Novecento, di quelli che cominciano con un’intuizione e finiscono in tv, con milioni di pezzi venduti. Tutto comincia negli anni Cinquanta, quando due membri dell’associazione ebraico-americana commissionarono ad un ingegnere la realizzazione di uno stampo leggero ed economico simile nella forma a quello tradizionale del Kugelhupf europeo,

Quando penso alle mie prime esperienze in pasticceria, mi vengono in mente i mille disastri legati alla crema pasticcera. Fondamentalmente la cosa che più mi lasciava perplessa era il non avere una ricetta di partenza precisa né un metodo specifico, ognuno mi raccontava la sua. Quando ho iniziato io, non esisteva internet, tutto il sapere

Ne esistono tante varianti, più o meno fedeli all’originale, con cioccolato, frutta o frutta secca. Io la mangio e la adoro in ogni sua variante ma oggi voglio raccontarvi la mia preferita. Scoprire altri sapori è proprio una cosa che da sempre mi porta ad assaggiare qualunque cosa. Di base non sono golosa ma, non

Rosso come l’amore La seconda ricetta del nostro blog è meno legata alle tradizioni di famiglia, piuttosto ad un ricordo bellissimo che attiene la mia gioventù. Qualche mese dopo la caduta delle Torri Gemelle ha avuto inizio la mia esperienza americana. Senza dilungarmi troppo, vi racconto l’incontro con la mia famiglia ospitante, i “Granato” una

LA PASTIERA della tradizione familiare di Rossella Guarino Non so perché, ma il buon cibo è strettamente collegato ai sentimenti, come se prima di passare per lo stomaco, alcune note passassero per il cuore e rendessero indelebili i profumi ed i sapori tanto da evocare nel tempo ricordi che sembrano quasi fermi in attesa di

Un sogno smette di essere tale quando inizi a crederci e a lavorare per renderlo realtà. Ognuno nella sua vita si cerca la sua confort zone, quel posto dove niente e nessuno può scalfirti. Per me quel posto è sempre stata la pasticceria e la possibilità di creare in generale. Con la mia famiglia svogliamo

Cake & Dream 19-22 Settembre 2024 Fiera Roma Padiglione 1 Per Bake it! inizia una nuova avventura e l’affronteremo con professionalità ed impegno! Siamo orgogliose ed emozionate di farvi partecipi di questo progetto! Dal 19 al 22 Settembre saremo al fianco di ABILMENTE per l’organizzazione di Cake&Dream, la Fiera del Cake Design che vedrà una