Torta da credenza

A quante di noi succede di accorgersi all’ultimo minuto che son finiti i biscotti o la torta per colazione? Ecco vi do la ricetta giusta… veloce, si sporca poco ed è buonissima, cosa voler di più! INGREDIENTI 180 gr di farina 00 MULINI PIZZUTI 180 gr di zucchero 100 gr di latte (io uso quello

Cookies con uvetta e zenzero

Regalare dei biscotti per vuol dire 1000 cose, spesso lo faccio per ringraziare qualcun, per fargli capire che ci tengo e gli/le dedico del tempo… quindi se volete far una coccola a qualcuno questa è il biscotto giusto !! Appena raffreddati li ho messi in un sacchettino e preparati per donarli, quelli rimasti a casa,

Pane in cassetta

Non so voi, ma io del pane adoro la mollica, che a Venezia si chiama MOENA 😀 Mio nonno Tita, mi odiava 🙂 perchè appena prima di pranzo, al ritorno dalle ore estive passate in calle a giocare, facevo il giro del tavolo, aprivo tutti i panini, le mitiche rosette, e rubavo tutta la mollica.

Orange Curd / Lemon Curd

Una crema delicata da utilizzare come inserto di torte, crostate, cup cake o qualsiasi altra goloseria tu voglia.Ha una consistenza setosa ed un gusto FRESCHISSIMO che ti lascerà senza parole. Una preparazione molto conosciuta quella del Lemon curd grazie alla crostata di origine anglosassone, la LEMON TART PIE che prevede un gustoso guscio di frolla,

Caramello salato

Caramello salato

Ricetta SALSA MOU(caramello salato) -220 gr zucchero-130 ml panna fresca-2 gr sale-90 gr burro Versa in una pentola dal bordo molto alto lo zucchero e lascialo sciogliere completamente a fiamma medio alta, non lasciar imbrunire troppo lo zucchero,se ti rendi conto che si stà imbrunendo troppo ma ci sono ancora delle pepite di zucchero spegni

Bundt Cake

La storia del bundt è un tipico sogno americano del Novecento, di quelli che cominciano con un’intuizione e finiscono in tv, con milioni di pezzi venduti. Tutto comincia negli anni Cinquanta, quando due membri dell’associazione ebraico-americana commissionarono ad un ingegnere la realizzazione di uno stampo leggero ed economico simile nella forma a quello tradizionale del Kugelhupf europeo,

La regina della pasticceria

Quando penso alle mie prime esperienze in pasticceria, mi vengono in mente i mille disastri legati alla crema pasticcera. Fondamentalmente la cosa che più mi lasciava perplessa era il non avere una ricetta di partenza precisa né un metodo specifico, ognuno mi raccontava la sua. Quando ho iniziato io, non esisteva internet, tutto il sapere

Sbriciolata

Ne esistono tante varianti, più o meno fedeli all’originale, con cioccolato, frutta o frutta secca. Io la mangio e la adoro in ogni sua variante ma oggi voglio raccontarvi la mia preferita. Scoprire altri sapori è proprio una cosa che da sempre mi porta ad assaggiare qualunque cosa. Di base non sono golosa ma, non

Red Velvet

Rosso come l’amore La seconda ricetta del nostro blog è meno legata alle tradizioni di famiglia, piuttosto ad un ricordo bellissimo che attiene la mia gioventù. Qualche mese dopo la caduta delle Torri Gemelle ha avuto inizio la mia esperienza americana. Senza dilungarmi troppo, vi racconto l’incontro con la mia famiglia ospitante, i “Granato” una

PIZZA DI GRANO detta anche PASTIERA

LA PASTIERA della tradizione familiare di Rossella Guarino Non so perché, ma il buon cibo è strettamente collegato ai sentimenti, come se prima di passare per lo stomaco, alcune note passassero per il cuore e rendessero indelebili i profumi ed i sapori tanto da evocare nel tempo ricordi che sembrano quasi fermi in attesa di

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